TERMINE

Terminübersicht

Liebe Gäste, liebe Besucherinnen und Besucher unserer Roggow-Seite,

bunt wie das Leben - bei uns tut sich was. Der Gutshof Roggow bietet regelmäßig vielfältige Veranstaltungen. Daher freuen wir uns, wenn Sie immer einmal wieder hier vorbeischauen und sich von unserem Angebot zu einem Besuch inspirieren lassen. Unser aktuellen Veranstaltungen kündigen wir hier für Sie an:

16, Juli 2026, 17 Uhr: KI-Werkstatt Roggow

 

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Fingerfood sind kleine, meist kompakte Speisen, die ohne Besteck direkt mit der Hand gegessen werden können. Sie eignen sich hervorragend für Partys, Buffets oder Appetizer,
da sie unkompliziert portionsweise serviert werden und eine schnelle, gesellige Verzehr-Erfahrung ermöglichen. Typische Beispiele: Canapés,
mini-Sandwiches, Bruschetta, Falafel-Happen, Sushi, Frühlingsrollen, Käse- und Obstspieße, Tapas wie Datteln im Speck, Oliven, Nüsse und Gemüse-Sticks mit Dip.
Fingerfood punktet durch Vielfalt, Geschmackskollisionen verschiedener Texturen, unkomplizierte Zubereitung und geringe Teller- bzw. Besteck-Bedarf.

In kleinen Teams von zwei Teilnehmern bereitet ihr unter Christians Anleitung jeweils zwei Rezepte zu, so dass im Ergebnis mit 10 Teilnehmern 10 verschiedene Gerichte kreiert werden,
die nach dem gemeinsamen Kochen auf einem festlichen Buffet angerichtet werden. Dies ist nicht nur eine Gelegenheit, die selbst zubereiteten Köstlichkeiten zu genießen,
sondern auch neue Fähigkeiten zu erlernen, sich mit Gleichgesinnten auszutauschen und einen unvergesslichen Abend zu verbringen.

Entdecke das perfekte Partyerlebnis – Fingerfood, kompakt, köstlich, vielseitig. Kleine Köstlichkeiten, große Wirkung:
kreativ präsentierte Häppchen, die ohne Besteck direkt vom Teller in den Mund wandern.
Frisch, bunt, abwechslungsreich – ideal für jeden Anlass. Schnelle Zubereitung, sofort servierbereit, garantiert gute Stimmung am Tisch. Jetzt Fingerfood erleben
und jeden Moment genießen!

Wir bitten darum, die Lebensmittelumlage von 15,- € möglichst passend mitzubringen.

Weitere Informationen erhalten Sie bei Anett Grabbe: anett.grabbe@lkros.de oder telefonisch unter 03843-75540211. 

Anmeldung: https://www.vhs-lkros.de/guestrow/kurs/Kochen-mit-Christian-auf-dem-Gutshof-Finger-Food/G26H305-06 

Aktuell leider ausgebucht. Rückfragen bitte an: vhs-guestrow(at)lkros.de

Die lateinamerikanische Küche ist außerordentlich vielfältig — sie reicht von Mexiko über Mittelamerika bis Südamerika und die Karibik. Sie verbindet indigene Traditionen (z. B. der Maya, Azteken, Andenvölker), afrikanische, europäische (vor allem spanische und portugiesische) sowie jüngere asiatische Einflüsse. Gemeinsam ist vielen Gerichten der Einsatz frischer, regionaler Zutaten und intensiver Aromen.

Typische Zutaten und Grundnahrungsmittel:
• Mais (Maíz): Basis für Tortillas, Tamales, Arepas und viele Beilagen.
• Reis und Bohnen: Häufige Kombination als proteinreiche Beilage.
• Kartoffeln und Süßkartoffeln: Besonders wichtig in den Anden (Peru, Bolivien).
• Chilis und Gewürze: Von mild bis sehr scharf; geben den typischen Geschmack.
• Avocado: Grundlage für Guacamole und Beilagen.
• Zitrusfrüchte (Limetten, Orangen): Für Marinaden, Salsas und Getränke.
• Maismehl/Maniok (Cassava/yuca): In verschiedenen Formen wie Fritten, Breien oder als Teig.

Getränke und Desserts
• Getränke: Horchata (Reis- oder Samengetränk), Agua fresca (Fruchtwasser), Mate (Argentinien/Paraguay/Uruguay), Caipirinha (Brasilien).
• Desserts: Dulce de leche (süße Milchcreme, beliebt in Argentinien), Flan (Karamellpudding), Alfajores (gefüllte Kekse).

Essen ist oft sozial: gemeinsames Essen, Straßenstände, Märkte und Feste spielen eine große Rolle. Viele Rezepte sind familienüberliefert und unterscheiden sich stark zwischen Regionen und Familien.
Moderne lateinamerikanische Küche kombiniert Tradition mit Innovation — Chefköche wie Gastón Acurio (Peru) haben z. B. die regionale Küche global bekannt gemacht.

In kleinen Teams von zwei Teilnehmern bereitet ihr unter Christians Anleitung jeweils zwei Rezepte zu, so dass im Ergebnis mit 10 Teilnehmern
10 verschiedene Gerichte kreiert werden, die nach dem gemeinsamen Kochen auf einem ansprechendem Buffet angerichtet werden.
Dies ist nicht nur eine Gelegenheit, die selbst zubereiteten Köstlichkeiten zu genießen, sondern auch neue Fähigkeiten zu erlernen,
sich mit Gleichgesinnten auszutauschen und einen unvergesslichen Abend zu verbringen.

Bevor es zum Kochen geht, wird durch die Autorin Carolin Vongries Wissenswertes rund um die lateinamerikanische Küche, ihre Rituale und ihre Hintergründe vorgetragen.

Euer Dozent Christian Alberter hat u.a. jahrelange Erfahrungen als Küchenchef im Restaurant Schloss Hohenerxleben.

Eure Dozentin Caroline Vongries leitet seit 1993 Schreibwerkstätten, Schreibsalons, bietet Schreibräume, in verschiedenen Umgebungen und hat auch als Dozentin für kreatives Schreiben an der Hochschule Magdeburg gearbeitet. Sie schreibt Bücher über Frauen und Männer, deren Mut sie fasziniert und außerdem Geschichten, Märchen, Poetisches.
Ausgebildet ist sie als Journalistin, Deutschlehrerin für Zuwanderer, sowie im ganzheitlichen Schreiben (Poesie- und Bibliotherapie im Integrativen Verfahren).

Melde dich jetzt an und erlebe einen Abend voller Genuss, Geselligkeit und südlichem Flair.

Wir bitten darum, die Lebensmittelumlage von 15,- € möglichst passend mitzubringen.

Weitere Informationen bei Anett Grabbe: anett.grabbe@lkros.de oder telefonisch unter 03843-75540211.

Anmeldungen unter: https://www.vhs-lkros.de/guestrow/kurs/NEU-Kochen-und-Literatur-im-Gutshof-lateinamerikanische-Kueche/G26H305-16 

Tauche ein in die faszinierende Welt der indischen Küche! In unserem VHS-Kochkurs lernst du gemeinsam mit anderen Kochbegeisterten,
wie du authentische indische Rezepte zubereiten kannst.

Die indische Küche zeichnet sich durch ihre vielfältigen Aromen, Gewürze und Zubereitungsarten aus. Sie ist bekannt für ihre reiche Geschmackspalette und
die Verwendung von zahlreichen Gewürzen wie Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Garam Masala und Chili, die den Gerichten ihre charakteristische Würze verleihen.
Ein weiteres Merkmal ist die große Vielfalt an vegetarischen Gerichten, da viele Menschen in Indien aus religiösen oder kulturellen Gründen auf Fleisch verzichten.
Dabei kommen oft Hülsenfrüchte wie Linsen und Kichererbsen zum Einsatz, beispielsweise in Gerichten wie Dal oder Chana Masala.
Die indische Küche ist auch für ihre vielfältigen Currys bekannt, die in verschiedenen Variationen zubereitet werden, sowie
für Spezialitäten wie Biryani (Reisgericht), Samosas (gefüllte Teigtaschen) und Naan (Fladenbrot).
Zudem spiegelt die indische Küche die kulturelle Vielfalt des Landes wider, da sie je nach Region unterschiedliche Zutaten, Zubereitungsweisen und
Geschmacksrichtungen aufweist. So sind die Gerichte im Norden oft milder und cremiger, während im Süden schärfere und würzigere Speisen üblich sind.
Insgesamt macht die Kombination aus Gewürzen, Vielfalt, Regionalität und Tradition die indische Küche zu einer faszinierenden und einzigartigen kulinarischen Erfahrung.

In kleinen Teams von zwei Teilnehmern bereitet ihr unter Christians Anleitung jeweils zwei Rezepte zu, so dass im Ergebnis mit 10 Teilnehmern
10 verschiedene Gerichte kreiert werden, die nach dem gemeinsamen Kochen auf einem ansprechendem Buffet angerichtet werden.
Dies ist nicht nur eine Gelegenheit, die selbst zubereiteten Köstlichkeiten zu genießen, sondern auch neue Fähigkeiten zu erlernen,
sich mit Gleichgesinnten auszutauschen und einen unvergesslichen Abend zu verbringen.

Wir bitten darum, die Lebensmittelumlage von 15,- € möglichst passend mitzubringen.

Melde dich jetzt an und erlebe einen Abend voller Genuss, Geselligkeit und südasiatischem Flair! Namaste!

Weitere Informationen bei Anett Grabbe: anett.grabbe@lkros.de oder telefonisch unter 03843-75540211.

Anmeldungen unter: https://www.vhs-lkros.de/guestrow/kurs/Kochen-mit-Christian-im-Gutshof-Indische-Kueche/G26H305-05

FeinArt – Aquarell, Acryl, intuitives Malen

Lernziele
– Grundtechniken der Aquarellmalerei: Die Teilnehmenden sollen die grundlegenden Aquarell- und Acryltechniken wie Nass-in-Nass, Trockenbürste und Farbverläufe erlernen und anwenden können.

– Verbindung von Stimmung, Farbe und Form: Die Teilnehmenden sollen in der Lage sein, Farben bewusst auszuwählen, um bestimmte Stimmungen in ihren Arbeiten auszudrücken.

– Intuitive Aquarelltechniken: Die Teilnehmenden sollen verschiedene intuitive Techniken ausprobieren, um ihren kreativen Fluss zu finden und zu fördern.

– Persönlicher Ausdruck durch Form und Farbe: Die Teilnehmenden sollen lernen, ihre individuellen Ausdrucksweisen zu entwickeln und diese durch gezielte Farb- und Formwahl zu stärken.

– Austausch und Reflexion: Die Teilnehmenden sollen den Wert von Austausch und Feedback durch regelmäßige Reflexion über ihre Arbeiten erkennen und nutzen.

Lehrmethoden

1. Praktische Demonstrationen: jede Einheit mit einer Demonstration spezifischer Techniken, gefolgt von gezielten Übungen, in denen die Teilnehmenden unter Anleitung selbst ausprobieren.

2. Gezielte Übungen: mit Fokus auf ein bestimmtes Lernziel, z.B. einen Farbverlauf oder das Mischen von Farben für verschiedene Stimmungen.

3. Intuitive Maltechniken: mit experimentellen Ansätzen arbeiten, wie z.B. das Malen ohne spezifisches Ziel oder Themen, um den persönlichen Ausdruck zu fördern.

4. Reflektierende Gruppenaktivitäten. Reflexionsrunden, in denen die Teilnehmenden ihre Werke präsentieren und Feedback von anderen erhalten können.

5 Inspiration durch Impulse: durch kreative Aufträge oder Themenvorgaben, die dazu anregen, ihre Gefühle und Eindrücke in ihren Arbeiten auszudrücken.

6. Präsentationen und Diskussionen: am Ende des Workshops können die Teilnehmenden ihre Lieblingsarbeiten präsentieren, unterstützt durch eine Diskussion über den kreativen Prozess und die individuelle Erfahrung.

7. Künstlerische Inspiration: inspirierende Beispiele von Aquarell- und Acrylkunst anhand von kurzen Videos oder Interviews mit Künstlern, um unterschiedliche Perspektiven und Stilrichtungen zu zeigen.

Diese Lernziele und Methoden sollten den Teilnehmenden helfen, nicht nur technische Fähigkeiten zu erlernen, sondern auch eine tiefe Verbindung zu ihrer Kreativität und Intuition herzustellen.

Zielgruppen
1. Anfänger ohne Vorkenntnisse: Personen, die noch nie Aquarell gemalt haben und eine grundlegende Einführung suchen.

2. Hobbykünstler: Menschen, die bereits Erfahrung im Malen haben, aber ihre Fähigkeiten in der Aquarelltechnik erweitern möchten.

3. Stressgeplagte Personen: Teilnehmende, die eine kreative Auszeit vom Alltag suchen, um Entspannung und innere Klarheit zu finden.

4. Kreativitätsuchende: Menschen, die ihre kreative Seite entdecken oder wiederbeleben möchten, unabhängig von ihrem Hintergrund.

5. Studierende in Kunst- oder Kreativstudiengängen: Studenten, die Ihre Fähigkeiten im Aquarellbereich vertiefen wollen, um ihre Studienprojekte zu bereichern.

6. Ältere Erwachsene und Senioren: Personen, die ein neues Hobby ausprobieren möchten, um sich kreativ auszudrücken und soziale Kontakte zu knüpfen.

7. Familien und Gruppen: Familien oder Freundesgruppen, die gemeinsam eine kreative Tätigkeit erleben möchten.

8. Künstler, die ihren Stil finden möchten: Personen, die bereits in anderen Medien arbeiten und neue Techniken und Stile im Aquarell ausprobieren wollen.

Diese Zielgruppen mit oder ohne Vorkenntnisse in der Malerei können dazu beitragen, die Kursinhalte gezielt zu vermarkten und an die Bedürfnisse der Teilnehmenden anzupassen.

Unsere Kursleiterin Frau Frahm ist bildende Künstlerin und lebt Mitten im Herzen Mecklenburgs in der Nähe von Krakow am See. Inspiriert durch Spaziergänge in der Natur, Reisen und Urlaube in nah und fern, gestaltet Sie ihre Bilder in ihrem Atelier „MeinKreativ(t)raum“ in Groß Bäbelin. In ihrem künstlerischen Prozess lebt Ricarda Frahm ihre Kreativität aus, kann Entspannen, Abschalten und in ihre eigene Welt abtauchen. Die Mecklenburgerin zeigte u.a. in der Kreisverwaltung in Güstrow ihre erste eigene Ausstellung. Ihre Werke in Aquarell oder Acryl nehmen den Betrachter mit auf eine sinnliche Reise durch die Schönheit unserer Heimat und der Welt. Farbkontraste lassen ihre Bilder lebendig wirken und strahlen spürbare Energie und Wärme aus.

Weitere Informationen bei Anett Grabbe: anett.grabbe@lkros.de oder telefonisch unter 03843-75540211.

Anmeldung unter: https://www.vhs-lkros.de/guestrow/kurs/FeinArt-Aquarell-Acryl-intuitives-Malen/G26H207-01

Anmeldungen unter: vhs-guestrow(at)lkros.de 

Kochen und Naturheilkunde nach Hildegard von Bingen im Gutshof – mit Carolin Vongries und Christian Alberter
Die Küche von Hildegard von Bingen basiert auf ihrer vegetarischen, naturheilkundlich geprägten Vision. Kernpunkte sind:
Pflanzliche Ernährung: Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Getreide und Kräuter stehen im Vordergrund.
Heilpflanzen und Gewürze: Kräuter wie Petersilie, Dill, Minze, Thymian sowie medizinisch verwendete Arten wie Raps, Salbei – oft mit heilender Wirkung.
Einfachkeit und Reinheit: Vermeidung von schweren, tierischen Produkten; Fokus auf unverarbeitete, natürliche Zutaten.
Ton- und Sinneshaftes Kochen: Speisen sollen den Körper stärken und das Gleichgewicht von Geist und Körper fördern.
Traditionelle Zubereitung: Schonende Zubereitungsmethoden, um Nährstoffe zu bewahren.

In kleinen Teams von zwei Teilnehmern bereitet ihr unter Christians Anleitung jeweils zwei Rezepte zu, so dass im Ergebnis mit 10 Teilnehmern 10 verschiedene Gerichte kreiert werden,
die nach dem gemeinsamen Kochen auf einem festlichen Buffet angerichtet werden. Dies ist nicht nur eine Gelegenheit, die selbst zubereiteten Köstlichkeiten zu genießen, sondern auch
neue Fähigkeiten zu erlernen, sich mit Gleichgesinnten auszutauschen und einen gemeinsamen Abend zu verbringen.

Parallel vermittelt Carolin Vongries wissenswertes rund um um die methodischen Ansätze der Hildegard von Bingen unter gesundheitlichen und weiterführenden Aspekten:

Hildegard von Bingen (1098 bis 1179) war schon zu ihren Lebzeiten mehr als eine Klosterfrau. Allein die Tatsache, dass sie geschrieben und öffentlich gepredigt, Menschen beraten hat,
machen sie zu einer besonderen Figur unserer Geschichte. Bekannt ist die Universalgelehrte heutzutage vor allem aufgrund ihres Natur- und Gesundheitswissens, ihrer Kräuterkunde
und einer ganzheitlichen Betrachtung des Menschen. Sie hat nicht nur Erstaunliches über die „Grünkraft“ geschrieben, die sie in der Natur und ihren Lebewesen, Mineralien, Pflanzen,
Tieren und auch dem Menschen (Schöpfung) walten sieht, sondern auch die sich ergänzende Gegensätzlichkeit von Frau und Mann benannt.
Diese Grünkraft, lateinisch „viriditas“ ist für sie Grundlage von Heilung und kann in der Natur erlebt und erneuert werden – „Es gibt eine Kraft aus der Ewigkeit und diese Kraft ist grün.
Aus lichtem Grün sind Himmel und Erde geschaffen und alle Schönheit der Welt. Deine Wunden werden durch die Heilung zu einem kostbaren Besitz, zu kostbaren Perlen.” (Hildegard von Bingen)

Euer Dozent Christian Alberter hat u.a. jahrelange Erfahrungen als Küchenchef im Restaurant Schloss Hohenerxleben.

Eure Dozentin Caroline Vongries leitet seit 1993 Schreibwerkstätten, Schreibsalons, bietet Schreibräume, in verschiedenen Umgebungen und hat auch als Dozentin für kreatives Schreiben an der Hochschule Magdeburg gearbeitet. Sie schreibt Bücher über Frauen und Männer, deren Mut sie fasziniert und außerdem Geschichten, Märchen, Poetisches.
Ausgebildet ist sie als Journalistin, Deutschlehrerin für Zuwanderer, sowie im ganzheitlichen Schreiben (Poesie- und Bibliotherapie im Integrativen Verfahren).

Wir bitten darum, die Lebensmittelumlage von 15,- € möglichst passend mitzubringen.

Weitere Informationen bei Anett Grabbe: anett.grabbe@lkros.de oder telefonisch unter 03843-75540211.

Anmeldungen unter: https://www.vhs-lkros.de/guestrow/kurs/Kochen-und-Naturheilkunde-nach-Hildegard-von-Bingen-im-Gutshof/G26H305-04 

Beim „after work“ Kochen geht es darum, sich nach einem langen Tag etwas Gutes zu tun, ohne zu viel Zeit in der Küche zu verbringen. Es ist also eine schöne Gelegenheit, den Tag abzuschließen und sich mit einem leckeren Essen zu belohnen
Der Kochkurs bietet einfache, nach der Arbeit schnell zuzubereitende Gerichte, die lecker und auch gesund sind.

Das können zum Beispiel sein:

Ein leichter Salat mit frischen Zutaten
Ein schnelles Pasta-Gericht
Tapas oder kleine Snacks
Ein gebratenes Gemüse mit Fleisch oder Tofu.

In kleinen Teams von zwei Teilnehmern bereitet ihr unter Christians Anleitung jeweils zwei Rezepte zu, so dass im Ergebnis mit 10 Teilnehmern 10 verschiedene Gerichte kreiert werden, die nach dem gemeinsamen Kochen auf einem festlichen Buffet angerichtet werden. Dies ist nicht nur eine Gelegenheit, die selbst zubereiteten Köstlichkeiten zu genießen sondern auch neue Fähigkeiten zu erlernen, sich mit Gleichgesinnten auszutauschen und einen unvergesslichen Abend zu verbringen.

Weitere Informationen erhalten Sie bei Anett Grabbe: anett.grabbe@lkros.de oder telefonisch unter 03843-75540211.

Anmeldungen unter: https://www.vhs-lkros.de/guestrow/kurs/Kochen-mit-Christian-im-Gutshof-after-work-Kueche/G26H305-09

Anmeldung unter: vhs-guestrow(at)lkros.de 

Nicht jeden erfreut zu Weihnachten die Weihnachtsgans auf dem Tisch…

In diesem Kochtreff geht es darum, weihnachtliche Gerichte mal anders zu gestalten, etwas Neues auszuprobieren.

Es werden drei Menüs – eins mit Fleisch, eins mit Fisch und ein vegetarisches- zubereitet. Auch leckere festliche Desserts sind dabei.

In kleinen Teams von zwei Teilnehmern bereitet ihr unter Christians Anleitung jeweils zwei Rezepte zu, so dass im Ergebnis mit 10 Teilnehmern 10 verschiedene Gerichte kreiert werden, die nach dem gemeinsamen Kochen auf einem festlichen Buffet angerichtet werden. Dies ist nicht nur eine Gelegenheit, die selbst zubereiteten Köstlichkeiten zu genießen sondern auch neue Fähigkeiten zu erlernen, sich mit Gleichgesinnten auszutauschen und ein unvergessliches Kochevent gemeinsam zu gestalten.

Melde dich jetzt an und erlebe einen Tag voller neuer Ideen, Geselligkeit und weihnachtlichem Flair!

Weitere Informationen bei Anett Grabbe: anett.grabbe@lkros.de oder telefonisch unter 03843-75540211.

Anmeldung unter: https://www.vhs-lkros.de/guestrow/kurs/Kochen-mit-Christian-im-Gutshof-Weihnachtskueche-mal-anders/G26H305-10 

Nicht jeden erfreut zu Weihnachten die Weihnachtsgans auf dem Tisch…

In diesem Kochtreff geht es darum, weihnachtliche Gerichte mal anders zu gestalten, etwas Neues auszuprobieren.

Es werden drei Menüs – eins mit Fleisch, eins mit Fisch und ein vegetarisches- zubereitet. Auch leckere festliche Desserts sind dabei.

In kleinen Teams von zwei Teilnehmern bereitet ihr unter Christians Anleitung jeweils zwei Rezepte zu, so dass im Ergebnis mit 10 Teilnehmern 10 verschiedene Gerichte kreiert werden, die nach dem gemeinsamen Kochen auf einem festlichen Buffet angerichtet werden. Dies ist nicht nur eine Gelegenheit, die selbst zubereiteten Köstlichkeiten zu genießen sondern auch neue Fähigkeiten zu erlernen, sich mit Gleichgesinnten auszutauschen und ein unvergessliches Kochevent gemeinsam zu gestalten.

Melde dich jetzt an und erlebe einen Tag voller neuer Ideen, Geselligkeit und weihnachtlichem Flair!

Weitere Informationen bei Anett Grabbe: anett.grabbe@lkros.de oder telefonisch unter 03843-75540211.

Anmeldung unter: https://www.vhs-lkros.de/guestrow/kurs/Kochen-mit-Christian-im-Gutshof-Weihnachtskueche-mal-anders/G26H305-11 

Informationen und Anmeldung:

Wenn Sie eine Veranstaltung planen, unser freundlicher Hausmanager Stefan Nahr hilft gern bei allen großen und kleinen Fragen rund um die Veranstaltungsorganisation.

Sprechen sie ihn gern an: 0173 8946196 oder per E-Mail: inspektor@gutshof-roggow.de

Bei Fragen zu den VHS-Kursen:

VHS Landkreis Rostock
www.vhs-lkros.de
Stefanie Ries: 03843-75540210
stefanie.ries@lkros.de